Apfel-Crumble ohne Zucker & Gluten | Gesundes Herbstrezept für die ganze Familie

Dieses einfache Apfel-Crumble Rezept ist glutenfrei, zuckerfrei und perfekt für die ganze Familie! Ob als gesunder Nachtisch, Snack oder als Frühstück hier findest du eine nährende Alternative.

🌱 Warum Apfel Crumble ohne Zucker & Gluten ideal für Kinder ist

• Zuckerfrei: Sanfte Süßung durch Äpfel und Datteln schützt vor Blutzuckerschwankungen, fördert Konzentration und beugt Hyperaktivität vor

• Glutenfrei: Ideal für sensible Verdauungssysteme, besonders bei kleinen Kindern oder in Phasen hormoneller Entwicklung.

• Nährstoffreich: Buchweizen, Mandeln und Gewürze wie Zimt liefern wertvolle Mikronährstoffe, Ballaststoffe und natürliche Wärme.

Apfel-Crumble Rezept

Zutaten:

• 300g Bio Äpfel

• 50g Bio Datteln (mindestens 30 Minuten vorher eingeweicht oder über Nacht)

• 50g Einweichwasser von den Datteln

• 1 TL Ceylon Zimt

  
  

Für das Topping:

• 80g Vollkorn Buchweizenmehl

• 100g gemahlene Mandeln

• 60g Bio Kokosöl (flüssig)

• 2 EL Bio Honig

Optional: Ich gebe gerne etwas Kokosjoghurt zum servieren hinzu. Schmeckt dann auch super als herbstliches Frühstück!

Zubereitung:

• Datteln eine Nacht vorher oder 30 Minuten vorher in Wasser einweichen.

• Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

• Danach die Datteln mit 50g Einweichwasser und Zimt in einer S-Messer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zu einem Mus vermengen.

• Das Mus mit den Äpfeln vermengen und in eine eingefettete Auflauf- oder Backform geben (ich benutze Kokosöl dafür).

• Dann alle Zutaten für das Topping mit einem Handmixer zu einem krümeligen Teig vermengen.

• Den Teig auf den Äpfeln gleichmäßig verteilen.

• Im Ofen für ca. 20 Minuten backen. Fertig!

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