Gesunde Mandelhörnchen, schnell und einfach gemacht!

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Mandelhörnchen zauberst, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch deinem Körper guttun. Ideal für Groß und Klein und alle, die sich nach einem süßen Moment sehnen, ganz ohne schlechtes Gewissen!

Diese saftigen Mandelhörnchen erinnern mich an die besten vom Bäcker, außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich, nussig und einfach unwiderstehlich. Doch das Schönste daran? Ich weiß ganz genau, was drin steckt. Keine versteckten Zusätze, kein raffinierter Zucker nur ehrliche, nährende Zutaten. Dieses Rezept wird die ganze Familie lieben, versprochen!

Mandelhörnchen Rezept

Für 10 Stück

Zutaten:

• 50g Datteln

• 6 EL Einweichwasser der Datteln

• 3 EL Mandelmus (ich verwende weißes, da die Mandelhörnchen dann aussehen wie die originalen. Braunes Mandelmus geht auch wunderbar!)

• 100g gemahlene Mandeln (blanchiert)

• 4 EL Mandelblättchen

• 50g Zartbitterschokolade (ich benutze die von MAKRI die ist nur mit Datteln gesüßt)

Zubereitung:

• Datteln mindestens eine halbe Stunde in Wasser einweichen.

  Nach der Einweichzeit den Ofen auf 180 grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Die Datteln mit 6 EL vom Einweichwasser und den Mandelmus in einer S-Messer Küchenmaschine oder in einem Mixer vermengen.

• Gemahlene Mandeln hinzugeben und zu einer Marzipan Masse verarbeiten.

• Aus der Masse Hörnchen formen, leicht andrücken und auf das Backblech legen. Insgesamt sollten 10 Hörnchen entstehen. Mandelblätter auf den Hörnchen verteilen und leicht andrücken.

• Bei 180 Grad für ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.

• Danach die Schokolade sanft in einem Wasserbad schmelzen und die Spitzen der Mandelhörnchen eintauchen.

• Für 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Viel Spaß beim genießen!

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