Wildkräuter Brennnessel Pesto

Wildkräuter-Pesto ist nicht nur ein aromatischer Genuss, sondern auch ein echtes Superfood aus der Natur!

🌿Reich an Vitalstoffen - Wildkräuter wie Brennnessel enthalten:

• Vitamine: A, C, E (Vitamin C bis zu 25x mehr als Kopfsalat!)

• Mineralstoffe: Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Silicium

• Weitere Stoffe: Chlorophyll, Flavonoide, Gerbstoffe

• Wirkung: blutreinigend, entzündungshemmend, harntreibend, immunstärkend

🌿Vielseitig & lecker

• Passt zu Salat, Pasta auf Brot oder als Dip!

Brennnessel Pesto

Zutatenliste

• 2-3 Handvoll Brennnessel Blätter

• 20g Sonnenblumenkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht)

• 25g Pinien- oder Zedernusskerne

• 100 ml Bio Olivenöl

• 1 Knoblauchzehe

• 1 TL Salz

  
  

Zubereitung

• Vermische alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer und achte darauf, dass du nicht zu lange mixt. Wir wollen nicht das sich das Pesto erwärmt!

• Fülle dann das fertige Pesto in ein sauberes Glas und bedecke zum Schluss die Oberfläche des Pestos mit Öl, bis alles luftdicht ist, und verschließe das Glas gut.

Haltbarkeit:

Das fertige Brennnessel Pesto hält sich 2-3 Wochen im Kühlschrank, wenn du es in ein sterilisiertes Glas füllst und die Oberfläche mit einer Schicht Olivenöl bedeckst. Nach dem Öffnen: Innerhalb von 3-5 Tagen aufbrauchen.

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