Zuckerfreie Ausstechplätzchen für die ganze Familie | Gesund naschen in der Weihnachtszeit

Jolene
27. Okt.
2 Min. Lesezeit

Leckere Ausstechplätzchen nur mit natürlichen Süßungsmittel verfeinert. Das Rezept ist für alle, die Weihnachten ohne raffinierten Zucker genießen möchten und vor allem für Kinder eine tolle Alternative. Lass uns gemeinsam gesund naschen und die Vorfreude feiern!

Für die ganze Familie!

Gerade für Kinder kann eine zuckerarme Ernährung ein echter Segen sein. Sie hilft dabei, die Energie über den Tag hinweg stabil zu halten, schont die kleinen Zähne und fördert ein feines Gespür für natürliche Aromen. Diese Ausstechplätzchen kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus und trotzdem mit ganz viel Geschmack und Freude. Sie laden zum gemeinsamen backen ein, zum ausstechen, verzieren und natürlich zum naschen. Ein liebevolles Ritual für die ganze Familie, das nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz wärmt!

Ausstechplätzchen Rezept

Für ca. 50 Kekse

Zutaten:

50g gemahlene Mandeln
50g Vollkorn Dinkelmehl
80g Datteln + 5 EL Einweichwasser von den Datteln
40g Mandelmus
1/2 - 1 TL Spekulatiusgewürz

Optional: 1/2 TL Kardamom Für eine gesunde weiße Glasur 2 EL Kokosmus

Zubereitung:

Weiche die Datteln mindestens 30 Minuten in Wasser ein.
Danach die Datteln mit 5 EL Einweichwasser und Mandelmus in einer S-Messer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zu einem Mus vermengen.
Alle anderen Zutaten mit dem Dattel-Mandel Mus zu einem Teig vermengen. Ich verwende dafür einen einfachen Handmixer.
Den Teig zu einer Kugel formen und für 10 Minuten ins Gefrierfach zum kühlen stellen.
Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den gekühlten Teig dünn ausrollen.
Mit den Lieblingsformen den Teig ausstechen und auf dem Backpapier verteilen.
Bei 180 Grad für 8-10 Minuten backen. Nicht zu dunkel werden lassen!
Danach vollständig auskühlen lassen und in Keksdosen aufbewahren, wenn noch was übrig bleibt :-)
Wenn man die Kekse noch mit einer Glasur verzieren möchte kann man das Kokosmus in einem Wasserbad schmelzen lassen und danach die Kekse damit verzieren. Fertig!

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