Grüne Alleskönnerin | Die wunderbare Brennnessel!

Was viele als piksendes Unkraut abtun, ist in Wahrheit ein wahres Superfood und Heilmittel! Die Brennnessel. Sie wächst gerade in Deutschland im Überfluss und wer die Pflanze für sich entdeckt kann sehr vielfältig von ihr profitieren.

Heilpflanze mit Tradition

Die Brennnessel wird seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde eingesetzt und das nicht ohne Grund. Unsere Vorfahren wussten, wie man die Kräfte der Natur nutzt. Bereits Hildegard von Bingen erkannte die heilsame Kraft der Brennnessel. Sie empfahl, im Frühling frische Brennnesseln als vitalisierende Nahrung zu nutzen. Zur Stärkung der geistigen Klarheit empfahl sie ein Brennnesselöl, gewonnen aus zerstoßenen Blättern und Olivenöl das auf Brust und Schläfen aufgetragen wird, um Körper und Geist in Einklang zu bringen.

Erkennungsmerkmal der Brennnessel:

Große Brennnessel (Urtica dioica):

• Mehrjährig, bildet unterirdische Ausläufer

• Wuchshöhe bis zu 3 m

• Herzförmige, spitz zulaufende Blätter mit kräftiger Zähnung

• Zweihäusig: Es gibt männliche und weibliche Pflanzen.

• Brennhaare sind weniger schmerzhaft, kann man auch ohne Handschuhe sammeln indem man am Stil mit Daumen und Zeigefinger die Brennnessel schnell abknipst ohne die Blätter zu berühren.

  
  

Kleine Brennnessel (Urtica urens):

• Einjährig, wächst in dichten, niedrigeren Beständen

• Wuchshöhe maximal 60 cm

• Rundlichere Blätter, ebenfalls gezähnt

• Blüten männlich und weiblich an derselben Pflanze (einhäusig)

• Stärkere, intensivere Brennwirkung. Also lieber mit Handschuhen sammeln!

  
  

💡Zusammengefasst kannst du die beiden Arten so unterscheiden: Die Große Brennnessel ist meist höher. Die Kleine wirkt zierlicher, brennt aber stärker!

Brennnessel enthält viel Power!

Die Brennnessel steckt voller wertvoller Nährstoffe: Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Vitamin A und C sowie eine beachtliche Menge an pflanzlichem Eiweiß machen sie zu einem echten Vitalstoffwunder. Sie unterstützt den Körper ganzheitlich, fördert das Wohlbefinden und bringt auf natürliche Weise neue Energie.

Dank ihrer wertvollen Inhaltsstoffe kann die Brennnessel bei Gelenkbeschwerden, Hautproblemen und Frühjahrsmüdigkeit unterstützend wirken. Sie fördert die Blutbildung, regt den Stoffwechsel an und hilft dem Körper, sich auf natürliche Weise zu entschlacken.

Hier findest du die Königin der Wildkräuter:

• Waldränder

• Uferzonen von Flüssen & Seen

• Wegränder, städtische Parks & Hinterhöfe

• Achtung! 💡Fern von Straßen und Feldern die mit Pestiziden bespritzt werden sammeln!

• Die Brennnessel ist weit verbreitet und wenn man sich achtsam umschaut findet man bei einem Spaziergang einige schätze!

Die Verwendung der Brennnessel ist so vielseitig! Von den Blättern bis zur Wurzel! Hier erfährst du mehr ↓

Triebe & Blätter:

Erntezeitpunkt der Triebe & Blätter:

Die beste Erntezeit hierfür ist von März bis September. Ernte die oberen 15 cm der Pflanze und achte darauf, dass die Blätter gesund aussehen.

Verwendung der Triebe und Blätter:

• In Smoothies. Hier findest du ein Rezept!

• Als Pesto. Hier findest du ein Rezept!

• Kleingehackt in den Salat geben

• Als Tee frisch aufgebrüht (3-4 TL 10-12 Minuten abgedeckt ziehen lassen)

• Brennnesselöl zur Verwendung auf Brust und Schläfen nach Hildegard von Bingen

• Oder man kann auch selbstgemachte Heilsalbe daraus zaubern

Die Brennesselsamen:

Zum Sammeln von Brennnesselsamen greift man zur weiblichen Pflanze, denn nur sie bildet die begehrten kleinen Nüsschen und sind sind nährstoffreicher als die männlichen Pflanzen. Es gibt männliche und weibliche Brennnesseln? Ja, gibt es!

Und wie du sie unterscheiden kannst sowie worauf du beim Ernten achten solltest, zeigt dir die passende Infografik ganz anschaulich.

Falls du beim sammeln doch einmal eine männliche Pflanze erwischst: Kein Problem, auch diese sind essbar und enthalten wertvolle Inhaltsstoffe.

Erntezeitpunkt der Brennnesselsamen:

Ab Juli hängen die ersten grünen Brennnesselsamen sichtbar nach unten, also ein Zeichen, dass die Ernte beginnen kann. Voll ausgereift und besonders nährstoffreich sind sie jedoch erst, wenn sie braun werden. Die Beste Sammelzeit ist daher: Ab Ende August bis Ende Oktober. Ab September bekommen sie meistens ihre nussige Note!

Verwendung von frischen und getrockneten Brennnesselsamen:

Roh & frische Brennnesselsamen:

• In Grünen Smoothies - perfekt für nährstoffreiche Drinks

• Im Wildkräuter-Pesto

• Einfach so 1 EL snacken oder über z.B. Kokos- oder Cashewjoghurt als Topping geben

Getrockneten Brennnesselsamen:

• Im Salat entweder als Brennnesselpulver oder die ganzen getrockneten Samen

• Suppen

• Dips

• Dressings

• Als Topping über z.B. Kokos- oder Cashewjoghurt

Wie du Brennnesselsamen trocknen kannst und 2 Rezepttipps erfährst du in diesem Beitrag!

Noch ein letzter Tipp! Steigerung des Milchflusses in der Stillzeit mit Brennnessel!

In der Erfahrungsheilkunde Osteuropas wird die Brennnessel in der Stillzeit zur Steigerung des Milchflusses empfohlen. Dies beruht auf:

• Blutbildender Wirkung: Der hohe Eisen- und Mineralstoffgehalt kann Frauen nach der Geburt stärken

• Entgiftender Effekt: Sie unterstützt Leber und Nieren. Eine gut versorgte Mutter = funktionierende Körperprozesse

• Hormonelle Unterstützung: Manche Pflanzenstoffe können indirekt das hormonelle Gleichgewicht stabilisieren

Das war noch nicht alles! Ich kann in diesem Beitrag der wunderbaren Heilpflanze nicht gerecht werden. Sie hat so viele Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten die den Rahmen sprengen würde. Aber ich hoffe der ein oder andere Tipp hat dich inspiriert dich mehr mit der schönen Wildpflanze zu beschäftigen.

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