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Ganz ohne Zucker, nur mit Salzlake und Geduld, verwandeln sich einfache Zwiebeln in ein aromatisches, probiotisches Highlight, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch den Darm stärkt! „Fermentierte Zwiebeln sind ein Paradebeispiel dafür, wie aus einfachen Zutaten etwas Besonderes entstehen kann'' 🌿 Warum fermentieren? Fermentation ist eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen und gleichzeitig ihre Nährstoffdichte zu erhöhen. Durch die Milchsäuregärung ent

Ein Salat mit Sprossen und Tempeh ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für den Körper. Die knackigen Sprossen sind kleine Nährstoffwunder, randvoll mit Vitaminen, Enzymen und pflanzlichem Eiweiß. Tempeh hingegen bringt als fermentiertes Sojaprodukt nicht nur wertvolle Proteine mit, sondern unterstützt durch seine probiotischen Eigenschaften auch die Darmflora. Wie einst Hippokrates so treffend sagte: ''Lass die Nahrung deine Medizin sein und Medizi

Da freut sich der Darm! Fermentiertes Sauerkraut ist ein echtes Probiotikum vollgepackt mit Vitaminen, Enzymen, Mineralstoffen und lebendigen Milchsäurebakterien, die sich beim Fermentieren ordentlich vermehren! Was leisten Milchsäurebakterien im Darm? Milchsäurebakterien sorgen unter anderem für eine gute Verdauung & intakte Darmflora. Außerdem können Milchsäurebakterien das Wachstum pathogener (krankmachender) Bakterien hemmen und so das Wachstum anderer nützlicher Bakterie